梨だより*

今年も、okakiさんから梨だよりが届きました。

箱いっぱいの幸水!みずみずしくて甘くて、そのままで極上のデザートです♪
何か加工したい、と思いながらもそのままお腹の中へ消えていきました・・・。
okakiさん、いつもありがとう^^

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ブログが更新できない間に作ったものなど、
少ないながらそのうち載せていきたいと思います。

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やることが増えると、時間の管理ってなかなか大変。
あっ・・・今年はピーチメルバもまだ作っていなかった・・・^^;
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# by creme-chocolat | 2013-09-03 11:39 | *Mes Favoris お気に入り*

Glace à la vanille*

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アイスクリームの季節がやって来ました。
おやつに、食後のデザートに、アイスクリームメーカーが大活躍です♪

定番中の定番、ヴァニラアイスのレシピはほぼ固定。
いつも同じ、「そうそうこの味!」 夏だけのお楽しみです^^

定番好きの娘のために、この夏はあと何回作ることになるやら・・・
ヴァニラビーンズ、買い足しておかなくっちゃ!

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# by creme-chocolat | 2013-06-06 19:34 | *Cake & Gâteaux お菓子*

海のドレス*

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もうすぐ発表会。
今年のドレスは娘のリクエストで、

「シチリアの海のイメージで、ふわっとした感じ」

・・・だそうです^^;
シチリア、行ったことないんですけどね。
ちなみに曲名は「シチリアーノとリゴードン」です(笑)

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パターンは「発表会のための姉妹の服」から。
細身ちゃんなので、型紙はかなり補正してぴったりサイズに仕上げました。

隠れイメージはシンデレラ(笑)
ちなみに昨年はラプンツェル、一昨年はベルということになってます^^

ドレスは完成したから、そろそろ演奏も完成させてね~^^;
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# by creme-chocolat | 2013-05-28 10:33 | *Couture 縫いもの*

紅茶サブレ*

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バターたっぷりのお菓子が食べたくて作った、紅茶サブレ。
茶葉はトワイニングのLady Grey を使用しています。
甘酸っぱい柑橘系の香りが好みです♪

気付けばもう5月!
ゴールデンウイークものんびりモードの我が家、
近場に出かける程度でそこそこ楽しんでおります^^

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地元で開催中の菓子博にも行ってみました。
メインキャラクター?のスイーツ姫と運よく記念撮影できて、満足そうな娘。

メインの工芸菓子(飴細工)は見事で、私はゆっくり見たかったけれど・・・
娘は長時間、お菓子メーカーのパビリオンで遊んでいました^^;
それぞれに楽しめたから、結果的には良かったのかも(笑)

連休中は遊具やゴーカート(ガソリンエンジンつき!^^;)のある公園に出かけたり、
子供サービスで終わりそうな予感・・・。
時間を見つけて、お菓子作りも楽しみたいものです。
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# by creme-chocolat | 2013-04-30 15:48 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Crème caramel*

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娘のリクエストのプリン。
背の高い瓶で作ったら、湯煎の湯が届かない部分にきれいに「す」が入ってしまいました^^;
150℃とはいえオーブンの力、恐るべし。

次はいつも通り、型抜きプリンに戻します^^;

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はじまりの春。

少し前から考えていたことですが、縁あって先月から仕事を始めました。
パートタイムとはいえ8年ぶりの社会復帰(?)、
やっていけるか不安だったけれど・・・環境に恵まれて今のところ順調^^

そして、意外にも喜んだのが娘。
少し前までは、「ママが家にいないのは嫌」なんて言っていたのに・・・
今は「いいね、一緒に新しい生活だね!^^」

子供って意外とたくましいのかな(笑)
そんな娘は3年生! 新しいクラスで元気に過ごしているようです^^

家庭に仕事にオケの役員に(笑)←これで役員関係は終わるはず?!
今年もフル稼働でいきます♪
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# by creme-chocolat | 2013-04-10 18:35 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Panna Cotta*

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久々にYちゃん親子が遊びに来てくれた日は、運よく(悪く?)娘も在宅日・・・^^;
そんなわけで、主に8歳児の嗜好にあわせたメニューになりました。

パンナコッタのメープルシロップがけは、大人はそのままで。
8歳児はシロップなし、
1歳半のKちゃんはいちごのみでそれぞれ楽しみました^^

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ランチはささみチーズフライ定食^^
ささみに挟んだチーズと大葉が私好み(笑)
昔、大学の学食で好きだったメニューを思い出します♪

Yちゃんはお惣菜と巻き寿司を買ってきてくれて、豪華なテーブルになりました^^

ランチの後はお昼寝から起きたKちゃんと一緒に近くの公園で遊んだり、なかなか充実の午後でした。
娘が小さいときを思い出して懐かしい!
次に会うときはまた大きくなってるんだろうな~。
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# by creme-chocolat | 2013-03-27 10:07 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Bon Anniversaire*

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夫の誕生日ケーキ。
・・・は、雛祭りに作りそびれたケーキと兼用になりました(笑)

フランボワーズピュレを混ぜ込み、ほんのり甘酸っぱく仕上がったクリームと、
雛祭り飾り、トッピングシュガーで、
どこからどう見ても雛祭りケーキです(笑)

スポンジは久しぶりに使ったスーパーバイオレットに、粗製糖で。
これまでにないほど膨らんだけれど、そのぶん気泡も大きくて・・・
仕上がりとしてはカステラに近い、粗い感じ^^;
美味しいんだけど、スポンジはやっぱりグラニュー糖で作ったほうが良さそう。

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トッピングシュガーは、頂き物の北欧土産でした。
春めいた上品なカラーで、これから使うのが楽しくなりそうです♪
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# by creme-chocolat | 2013-03-17 09:24 | *Cake & Gâteaux お菓子*

パン色々*

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昨年、実家から持ってきた年代もののホームベーカリー。
古いし、重いし、パワー弱いし(何となく)、捨てることも考えたけど・・・
なぜか古い電化製品ほどなかなか壊れない!(笑)

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・・・というわけで、このHBと相性のいい生地レシピを模索し、楽しんでおります。
うちにあるレシピは手ごねのものがほとんどで生地量が少ないため、2倍量で。
イーストや副材料(卵とかバター)を少なめに調整して試行錯誤すること数回。
やっと好みの配合にたどり着きました^^

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ちなみに画像のメロンパン、ドーナツ、桜あんぱんのうちどの生地が一番だったでしょうか?




なぜか桜あんぱん、でした(笑)
見た目は残念な出来だったけど、パンそのものは普通に美味しい♪
粉の種類にもよるのだろうけど、ほの甘く仕上がります。
あんぱんにしなかった生地は、丸く焼いてミニハンバーガーにして食べました^^

色んな粉で試してみたいと思います♪

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<レシピ覚え書き> 12個分
強力粉(スーパーリッチ)  320g
イースト              3g
粗製糖            大さじ2
全卵             大さじ2
水               160cc
塩               小さじ1
バター             40g
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# by creme-chocolat | 2013-03-13 10:35 | *Pain & Pizza パン・ピザ*

桜餅*

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今年のお雛祭りのお菓子は、簡単に桜餅で。
漉し餡の代わりに桜餡で、外も中もピンク色♪
乙女心をくすぐる?おやつとなりました^^

昔から、桜餅と言えば道明寺。
関東風のものがあると知ったときはかなりの衝撃でした(笑)
一度食べてみたいと思うものの、作るのはついつい食べ慣れた方で・・・。
今年も関東風はトライしないまま。
・・・来年こそは!(笑)

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# by creme-chocolat | 2013-03-05 10:40 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Patissier es Koyama*

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兵庫在住の友人Tちゃんより、美味しいお届け物。
あの「コヤマロール」のパティシエ、小山進さんのお店のお菓子です♪

和素材とのコラボレーションが斬新なチョコレート、DNA KYOTO。
抹茶や柚子、金胡麻はまだしも、
納豆とか黒七味、京番茶、醤油、味噌?!は初めてのお味。
でもさすがにビターなチョコレートに合っていて、美味しかったです。
娘と半分ずつ頂きました(笑)

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サブレをクーベルチュールチョコレートでコーティングした「円」
これは万人受けする味!

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コラボプリン。豆乳とプレーンの2種類入っていました♪
日持ちする容器で美味しさを追及して生まれたものだとか。
シンプルで娘好みの味でした^^

一日の中で一番大事な時間がティータイム、と考えている私。
(多分、娘も・・・^^; 小学生のタイムテーブルとしては、おやつ時間はなしの方が理想的なんだけど)
すごく幸せなティータイムでした。
Tちゃん、ありがとう♪

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# by creme-chocolat | 2013-02-22 15:26 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Happy Lunch Time*

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友達と我が家でランチ。
おうちだとたくさん喋れて、ゆっくり過ごせていいこと尽くし♪
こういう時間があるおかげで、何かと気忙しい日常もなんとかやっていけるのかも~^^

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# by creme-chocolat | 2013-02-18 15:58 | *Déjeuner&Dîner 食事*

Mendiant*

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久しぶりのマンディアン。
シンプルなので美味しいチョコレートで、ナッツも数種類揃えてじっくりローストして、
裏側はチェック柄におめかし。
カレボー3815、ちょっとビターな仕上がりになったけれど好みでした♪

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娘の友チョコリクエストは、「普通にチョコを固めたもの」
そのままでは何だか寂しいので、
スプーンに流したもの、クッキー型に入れて転写シートでおめかししたもの、ハート型に抜いたもの、
の3種類の形にしてみました^^

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子供と作るのは楽しいです^^
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# by creme-chocolat | 2013-02-14 13:31 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Caramel mous à la mangue*

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マンゴーの生キャラメルを作りました。

実はこれが2回目。
今回は何とか形になったけれど、2回とも途中で分離してしまい、成功とは言えず。
砂糖を焦がさずに作るレシピだからか?
普通に焦がしたカラメルで作るタイプではこういう失敗はなかったので・・・

違うレシピで試してみようかな^^;

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# by creme-chocolat | 2013-02-08 11:15 | *Confitureコンフィチュール*

うずまきクッキー*

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これを作る時に使うのは、たいてい2番生地。
一度型抜きして余った生地を、もう一度のばして使います。
やわらかくてぐるぐる巻きやすいので、作業性も良し^^

気付けば1月も後半・・・

お正月に実家土産のお菓子を焼いたくらいで、今月はオーブンから遠ざかっていました。
買って10年目のオーブンはまだまだ使えるけれど、レンジ機能が数ヶ月前に壊れてしまい、
ついに買い替えを決意。

憧れはガスオーブンとかMIELEだけれど、引越しの可能性ある我が家には難しい選択で・・・
結局国内メーカーの、オーブン機能が充実した機種に。
これからいくつか焼いて、試してみようと思います。

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(画像はお正月に焼いたお菓子です^^)

お茶の時間にはエスプレッソティー。
そのままでは絶対に飲めない濃さだけれど、フォームミルクとあわせるとちょうどいい。
最近のお気に入りです^^

今年もこんな感じですが、よろしくお願いします。

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# by creme-chocolat | 2013-01-23 13:21 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Bonne Année*2013

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明けましておめでとうございます。
今年も幸多き一年になりますように・・・。

元旦だけ自宅で過ごすため、数年ぶりに作ったおせち料理。
黒豆、たたきごぼう、数の子、田作りは娘と一緒に手作りし、
蒲鉾、合鴨ロース、松前漬、スモークサーモン、生ハムマンゴー巻きはほぼ詰めるだけ(笑)
それでも美味しいお店で購入したので、ほっとする味でした^^

ただ、見た目が地味なのはホームランバッター(メイン料理系)ばかり入れてしまったせいかも・・・^^;

1日のためにわざわざ作ったのは、秋に購入したDEAN&DELUCAのお重のおかげ。
(ameさん、やっぱり買ってしまいましたよ♪)

樹脂製なので、塗りのお重の質感には敵いませんが・・・
このモダンな雰囲気、かなりお気に入りです。
いつか洋風メニューを詰めてみたいな^^

今年もよろしくお願いします。
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# by creme-chocolat | 2013-01-03 15:47 | *Déjeuner&Dîner 食事*

Je vous souhaite Bonne Année*

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お正月準備をするべき日程になっているというのに、未だにクリスマス気分を引きずっている我が家^^;

イブのディナーは子供向けに、フライドチキンと生ハムサラダ、手巻き寿司で簡単に。
チョコレートケーキは余った生地でカップケーキ風にしたものが量もちょうどよく食べやすかったです。

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オケの定期演奏会も終わり、やっと年賀状を出してほっとひと息・・・。
多分元旦には着かないでしょうけど^^;

皆様、良いお年をお迎えください。

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# by creme-chocolat | 2012-12-28 17:35 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Welcome back !! *Fête de Noel

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S子ちゃんが帰ってきた~!!

・・といっても一日限定だったけれど、
Yちゃんも一緒に久しぶりのHome Party 開催♪

久々ゆえに張り切り?ました(笑)
オードブルに3種のカナッペ。
いくらとサワークリーム、生ハムとマンゴー、胡麻ツナきゅうり、どれも簡単で美味しいです^^

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それから蛸のガーリックソテー。
娘と夫は蛸が嫌いなので、こういうときにしか作れません^^;

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メインはハニーマスタードチキン。
前夜からバターとはちみつ、マスタードでマリネしたものをじっくり焼きます。
・・しかし、チキンを焦がすの、これで何回目かしら^^;
美味しいんだけど進歩のない私・・・・

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デザートにはマンゴーのババロワ。
今月3台目のケーキなので、変り種にしました。
季節はずれだけど、真夏のサンタクロースみたいなイメージで♪

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Yちゃんはサーモンのマリネとトマトファルシを作ってきてくれました。
1歳児の育児のかたわら、相変わらず手際が良いわ~^^
美味しい料理で育っている、息子のKちゃんが羨ましい!(笑)

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そしてS子ちゃんは天然酵母の手作りシュトーレンを作ってきてくれました!
名古屋から遠路はるばる、ほんとにありがとう♪
スパイシーでナッツとフルーツたっぷりの、食べ応えあるシュトーレン。
パン屋さんのレシピらしく、どちらかというとパンに近い食感で好みでした。

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ひと通り食べたところでプレゼント交換会も(笑)
Yちゃんからはクリスマスオーナメント。S子ちゃんからは名古屋の海老せんべい♪
私はアイスクリーム風のルームソックス^^
皆包みが細長いね~!と大笑いでした♪

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S子ちゃんが旦那さんの転勤でお引越ししてしまってから2年8ヶ月。
会いたいな~と思いつつもなかなか機会がなかったので、今回は本当に久しぶりの女子会。
でも全然変わってなくて、話をしてもブランクを感じず(笑)あまり久しぶりな感じがしなかったのが不思議。

その間にYちゃんには息子ちゃんが生まれ、うちの娘も小学生になっているのだから、
確実に時は流れているのだけれど・・・
心の距離が近いって、こういうことなのかもしれません^^

帰りは名残惜しく駅まで送りがてら、クリスマスイルミネーションの華やかな大通りまで回り道。
S子ちゃん大好きな娘は新幹線ホームまで見送る!と言って聞かず(笑)、
のぞみのテールランプが見えなくなるまで手を振っていました^^

もっとたくさん遊びたかった~と残念そうだった娘。
また近いうちに、ゆっくり会えるといいね^^

嬉しい再会に感謝です♪
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# by creme-chocolat | 2012-12-20 10:54 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Bon Anniversaire*

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もう8歳!早いな~。

ケーキは今年もプリキュア・・・まだ好きみたいです^^;
グリーンのキュアマーチをクッキーにのせて、いちごも絶対!と言われたので、
こんなてんこ盛りケーキになりました・・・。

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今年もお料理は義母任せ^^
山菜ごはん、お造り、海老チリソース、柚子なます、里芋のサラダとたくさん作って頂きました♪
私は娘のリクエスト通り、唐揚げと海老フライにポテトフライ^^;
これもまた例年通りかな。

皆に祝ってもらって、プレゼントも色々もらって、とても嬉しそうな娘でした。

8歳おめでとう!

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# by creme-chocolat | 2012-12-15 21:34 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Fête de Noël*音楽の力

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娘の幼稚園時代のお友達と、クリスマス会をしました。

今年は大人用と子供用、2台のケーキを作らせて頂きました♪
楽しかった~!!

大人用はシンプルに、普通のジェノワーズベースで。
子供用は人数が多いので、同じ生地でカップケーキ仕立てにしました。
アイシングの練習がしたかったので、飾りにクッキーをプラス。
あまり冒険は出来なくて、全体的にシンプル&低コストな仕上がりです^^;

でも、無難なほうが子供は食べてくれるのよね^^
小学校が違うとなかなか遊ぶ機会がないので、久しぶりに思いっきり遊べて娘も楽しそうでした^^

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怒涛の12月・・・
実はこの日も会を途中で失礼して、翌日の演奏会のリハーサルへ。
夜21時オーバーまで練習し、
当日は朝9時過ぎに集合してゲネプロ・本番。
全てが終わったのは夜7時過ぎでした。

地元ではわりと大きなコンサートで、TV局主催のためTVカメラも取材もしっかり入る大がかりな企画。
今年は地元出身の世界的指揮者が振るということで話題性もあった上、
子供たちとやりたい!というその指揮者氏の熱意のもと、公募で集まった小学生~高校生総勢160人で編成したジュニアオーケストラの一員として参加させていただいたので、
想像以上に!親は大変でした(笑)

でも本番の演奏、すごくよかった!
中高生が多いのでもともとそれなりに上手なのだけれど、
本番は全く別物で・・・・思いの強さが伝わる、とても素晴らしい演奏でした^^

小さい子の出番はほんの少しだったけれど、その中に加われて本当に良い経験が出来たと思います。
きっと小さいなりに心に響くものがあったのでしょう、
娘は退屈する様子もなく、練習の様子や指揮者の話を面白そうに話してくれたので。

忙しいけど楽しい!
12月は本番があと1つあるので楽しんで頑張ってもらわなくちゃ^^

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# by creme-chocolat | 2012-12-10 18:41 | *Cake & Gâteaux お菓子*

12月の記念日*

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冬が好きで、雪が好きで、クリスマスが好きで(笑)、
だから12月に記念日を作りたかった私。

それだけで十分だったのだけれど、気付けば娘の誕生日も、娘の所属するオーケストラの定期演奏会も、
当然ながら毎年やってきて、目の回るような毎日。

1月に結婚式するべきだったなあ~と今更思ったりもするけれど(笑)、
この忙しさもまた、幸せなものです。

結婚記念日はいつもあとまわし!気付いたら終わってた!
・・・ということが多いので、今年はちゃんと美味しいものを作ろうと思います。

Happy Anniversary !!

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# by creme-chocolat | 2012-12-07 06:30 | *Cake & Gâteaux お菓子*