Chou à la crème*

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久しぶりにどうしても!シュークリームが食べたくなって、作りました。
いつもながら・・・手軽に出来るのだけれど、成功度合いがよくわからないお菓子のひとつ^^;
今回もまあ、成功のうちに入るかな?

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この日は仲良しのY子と持ち寄りランチ。
ちょくちょくランチに出かけたりはしていたけど、持ち寄りは久しぶり。
おうちでゆっくり、喋りたおしました(笑)
何でこんなに話すことがあるのか・・・不思議なくらい^^;
元気をたっぷり、チャージできました♪

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# by creme-chocolat | 2012-11-28 11:30 | *Cake & Gâteaux お菓子*

フライドポテト*

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こういうジャンクなおやつ、実は一番喜ばれます^^;
シンプルに塩のみも美味しいけど、目先を変えてシーズニングパウダーを使うのも。
じゃがいも5個があっという間になくなりました(笑)
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# by creme-chocolat | 2012-11-26 11:26 | *Cake & Gâteaux お菓子*

クッキー3種*

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妹と久しぶりに会いました。
休日ゆえ、娘も一緒のかしまし珍道中!です^^;
少し早い誕生日プレゼントを買ってもらい、好きなお店でランチをしてご機嫌な娘。
好きなお店といっても・・・たいてい海鮮丼かラーメンなので、私はテンションがあがらないのですが^^;
後でおいしいワッフルのお店でお茶をして、気分を盛り上げました(笑)

さて、クッキーは妹のリクエストで手土産がわりに。
ガレットサブレ・オ・ショコラは何度も作っているけれど、最近お気に入りの粗製糖で、型もセルクルを使って小さめに焼きました。
濃厚なので、この大きさでも十分な食べ応え^^
この味、大好きです♪

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変り種として焼いたのはペッパーチーズクッキー。
少しグラニュー糖は入っているけど、甘くないおつまみクッキーです。
娘が気に入ってしまって、お酒に合わせる前にティータイムだけでなくなりそう・・・^^;

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最後は紅茶サブレ"Boléro"
マリアージュフレールのフレーバーティー「ボレロ」を細かくして焼きこんだサブレ、焼いている間もボレロの甘い香りが漂って・・・幸せな気分でした♪
実はアールグレイを切らしてしまって、思いつきでセレクトしたのですが・・・
この偶然が、良いほうに働いてくれたようです^^

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久しぶりにあれこれ作ると楽しい!
そしてラッピングも楽しい(笑)
忙しい中でも、充実した時間でした^^
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# by creme-chocolat | 2012-11-24 11:21 | *Cake & Gâteaux お菓子*

りんご飴*

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洋梨とともに、秋らしさを感じるもの・・・真っ赤なりんご。
今年はまだ紅玉を手にしていないのですが・・・
娘にせがまれて、アルプス乙女を買いました。

手のひらサイズの小さなりんご。
食べるというより・・・デコレーション用?

それでもせっかくなので、りんご飴に。
ちょっと煮詰めすぎて、硬い飴になってしまいましたが^^;

りんご飴といえば、子供の頃秋祭りで必ず食べたもの。
あとはフレンチドッグにわたあめ!(食べ物ばかり・・・)

このあたりは秋祭りがないのでちょっと残念。
冬へ向かう短い季節が、もう終わっていくようです。

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# by creme-chocolat | 2012-11-16 12:10 | *Cake & Gâteaux お菓子*

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洋梨の季節がやって来ました。

まずはコンポート。
いつも完熟まで待って煮てしまい、やわらか過ぎて二次利用が大変なので・・
今年は少し固いうちに。
形は綺麗に仕上がったけれど、味はもう少し熟してからのほうが好みかな。

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少しだけ、バターケーキに合わせて焼いてみました。
生地には1本分のヴァニラビーンズをたっぷりと。
コンポートもヴァニラで煮ているので風味豊かです。
紅茶と一緒に、家族で秋のティータイム♪

「りんごって火を通すと美味しいね」(←あの、洋梨なんですけど・・・)
「うん、おいしい^^」(←と言いながら洋梨をよける娘)

家族にはいまいち良さが伝わらなかったようですが(苦笑)
少しでも季節感を味わってくれるといいな^^;

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# by creme-chocolat | 2012-11-13 15:23 | *Cake & Gâteaux お菓子*

粗製糖で*

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お菓子を作る機会が多ければ多いほど、気になるのがお砂糖のこと。

カラメルソースと、果物のコンポートを作るとき以外はなるべく、茶色のお砂糖を使うようにしているけれど・・・
なかなかピンと来る仕上がりにならなくて。
特に粗糖タイプは風味が強すぎるものも多くて、上手に使うのが難しいのです^^;

・・が、最近縁あって購入したこちらの粗製糖は粒も細かくて、使いやすかった!
しかも美味しい^^
優しい甘みでくどくない。以前買ったカソナードのような感じ。
早速お菓子に色々使っています♪

上の画像はヴァニラキプフェルの配合で、粉糖の代わりに粗製糖で。

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こちらはツイストドーナツにまぶして。

ハロウィンクッキーも実は、このお砂糖を使って焼きました。
画像では分かりにくいけど、いつもより数段濃い色の生地(笑)

色の濃さを気にしなければ、たいていのお菓子に使えるかな。
粒の細かいグラニュー糖でないと焼き上がりが心配だった、ジェノワーズとかシフォンケーキにもそのうち使ってみようと思います。

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さて、こちらの画像のポット。
最近の新入りです^^
少し前にポットを一つ割ってしまったので・・・その代わりに♪
ぽってりした形、おままごとのポットみたいで可愛い。
(娘は「じょうろみたい」って言ってたけど^^;)

全体的にTeemaシリーズは重量があるので、それが好みの分かれるところだけれど・・・
私には重くても頑丈なほうが合ってます(笑)

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一緒に買ったマリボウル・スモールのサンド。
秋冬カラーでこれから活躍してくれそう^^

少しずつお気に入りが増えて、幸せです♪
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# by creme-chocolat | 2012-11-07 10:11 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Ladurée*Kusmi Tea*

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東京出張の夫にお願いして、あれこれ買って来てもらいました。

久しぶりのラデュレのマカロン。
濃厚な甘さも嬉しい美味しさ♪

Kusmi Teaは今回初めて味わいます。
地元に取り扱っているお店がないので、気になりつつもそのままでした。

大好きなマリアージュフレールも、旅行先で買うしかないので久しぶり。
お願いしたボレロとカサブランカのほかに、ヴァニラの香りのルイボスティー"Bel Ami"まで。

「東京までパシリに行かされた~」とぼやいていた夫ですが(苦笑)、
Dean&Delucaで娘用のお菓子を買って帰ってくれるあたり、やっぱり優しいパパ^^

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紅茶だらけになってしまったので、しばらくは香りのよいティータイムが送れそうです♪
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# by creme-chocolat | 2012-11-03 13:16 | *Mes Favoris お気に入り*

Halloween Dinner*

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シンプルなクッキーとカボチャのないメニューで、ささやかなハロウィン気分を楽しみました。
Trick or treat !!

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# by creme-chocolat | 2012-11-01 10:55 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Happy Halloween*

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親子料理教室で作った、ハロウィンクッキー。
相当な量のカボチャが入ってますが、カボチャ嫌いの娘も食べてました^^
自分で作るってすごい効果!(笑)


だからって、家で作れば食べるかというと・・・それは別の話^^;
「カボチャを食べる」という非日常行為は、お外でしか通用しないようです。

うちではそれなりの?ハロウィンを楽しむことにいたします^^

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Happy Halloween !!
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# by creme-chocolat | 2012-10-31 09:04 | *Mes Favoris お気に入り*

ハロウィンランチ*

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久々にYちゃんとランチ。
1歳になったKちゃんももちろん一緒♪
可愛い笑顔に癒されました^^

相変わらず簡単なランチは、グラタンとサラダ。
カボチャコロッケはYちゃんが作ってきてくれたもの。
デザートはココアスポンジにキャラメルクリームとシャンティをはさんだシンプルケーキでした。
キャラメル、クリームに合わせると存在感が薄くなってしまってましたが・・・^^;

しばらくかかりきりだった用事が片付いたので、ちょっとすっきり。
気温も下がってますます秋深し、です。

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# by creme-chocolat | 2012-10-30 13:02 | *Cake & Gâteaux お菓子*

ヴェネツィア展*

広島県立美術館で開催されている「世界遺産 ヴェネチア展」に行ってきました。

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夕刻の薄暗い館内、ホールに飾られた仮面つきの衣装からまさに「ヴェネツィア」の雰囲気。
場内最初に展示された古い地図は、遠い過去の時代に誘い込む道標のよう。
煌びやかなヴェネツィアングラスは、少しくすんだガラスの質感がリアル。
これまで経た長い時間を感じて、思わず見惚れてしまいました。

歴史を感じるには現地を訪れて、建物や風景を直に見るのが一番だと思うけれど、
様々な美術品や調度品から栄華を誇った国に思いを馳せるのは、より身近で現実的な方法。
子供にも楽しんで、たくさん経験してほしいと思います。

日常の合間の、ほんのひとときの時間旅行でした。
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# by creme-chocolat | 2012-10-25 14:35 | *Promenade お出かけ*

情熱と郷愁の調べ*

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先月のことですが・・・
お友達にチケットを頂いて、演奏会を楽しんできました。

ギターの物悲しい旋律が美しいアランフェス協奏曲。
後半はビゼーのカルメン組曲に、ラヴェルのボレロ!
子供も良く知っている曲で、最後は拍手喝采、とても盛り上がりのある素敵なコンサートでした♪

難しいことは分からなくても、
開場の熱気とともに音楽を楽しめるライブ演奏は、やっぱり特別。
貴重な経験をさせていただきました^^
シルクさん、ありがとう♪



別の日、縁あって若手ピアニストのお母さまの講演を聞く機会がありました。
2年前に海外のコンクールで優勝され、現在も海外を拠点に活躍されている、地元出身のピアニスト。
そんなお嬢さんを育てたお母さまの音楽教育・・ときくと厳しそうなイメージが湧きますが、
前評判どおり、とっても優しくて・・いい意味で「普通のお母さん」

子供と同じ目線で、子供と同い年のつもりで友達のように接して・・・怒ることなどなかったそうです^^;
ピアニストさん本人もおっとりして可愛らしい方で、母娘よく似ていらっしゃる(笑)

とても真似は出来そうにないけれど・・・
それなりに「いいお母さん」を目指してみようと思います。

12月には演奏会に二つ出させて頂くので、忙しいけれど鬼にならないように・・・(笑)
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# by creme-chocolat | 2012-10-22 09:38 | *La Musique 音楽*

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まだ暑かった時期に作った、グレープフルーツのジュレ。
気付けば、こんな画像を見るだけで肌寒く感じるような季節になりました。
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# by creme-chocolat | 2012-10-21 11:10 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Halloween Sweets*

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10月はハロウィンを意識したおやつ作りが続いています。

・・・といっても、カボチャNGなので飾りと雰囲気だけですが^^;

プリンも普通のカスタードプリン。
久しぶりにオーブンで焼いて、型抜きするタイプで。
鍋で蒸すよりしっかりと焼きあがって、生クリームを入れなくても滑らかな仕上がり。
型抜きはお皿に伏せて持ち、くるんとその場で一回転?!がよいと言うので、
全部娘にやってもらいました(笑)
おやつタイムも軽くレジャーのようです^^

カップケーキもシンプルながら、ハロウィンポットと一緒に飾って。
ポットにはキャンディやチョコレートを詰めて、おやつのたびにひとつずつ・・・ふたつずつ^^
子供が楽しいこんなイベント、大人も楽しまなくちゃもったいない!

オーブン大活躍の季節です。

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# by creme-chocolat | 2012-10-20 11:01 | *Cake & Gâteaux お菓子*

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映画の影響で新しい興味が湧くのは珍しいことではないけれど、
それが主に食べ物・・・というのは親子そっくりで可笑しい^^;

クレームブリュレのカリカリをスプーンで割ること。

・・・幸いなのは、辛うじて実現可能な内容だったことでしょうか(笑)
バーナーがないのでいまいち、美しい仕上がりではないけれど・・・
ひとまず合格点だったようです^^

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別の日には、食堂を開店^^;
フィンランドなのに和食のお店って、不思議な雰囲気の映画だったけれど・・
和食好きにはたまらないメニューの数々だったようで。
買ったばかりの黒板と、最近は仕舞っていたおままごとキッチンが再び、大活躍でした。

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映画の世界を子供なりに咀嚼して、想像の世界と混じりあって。
そうやって内なる世界を少しずつ創っていくのかな。
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# by creme-chocolat | 2012-10-06 10:44 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Disney On ICE *

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日常から離れて、ひとときの夢の世界へ。
娘の手元に残ったのは夢の残骸・・・もとい、夢のかけら。

ティンカーベルの魔法にかかったような数時間でした。

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# by creme-chocolat | 2012-10-05 18:54 | *Promenade お出かけ*

中秋の名月と*

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お月見の日曜日。
娘が楽しみにしていたお団子作りを楽しみました。

少し前、近くのスーパーで「子供料理教室」なるものがあり、
そちらで作ったお団子のレシピで。
白玉粉を絹豆腐でこねるという、変わった作り方ながら・・・ふわふわで美味しくて。
手にくっつかないので、子供でも作りやすいのもポイント。

こねて丸める作業、娘が全部やってくれました^^

昨年まではお団子を嫌がって、塩むすびでのお月見だったけれど(笑)
またひとつ、食わず嫌い克服の娘です^^
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ただし、定番の団子汁はNGゆえ、全てみたらし団子となりました・・・。

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こちらは別の日、「給食のメニューを食べたい」とのリクエストに応えて。
きんぴらにキャベツのゆかり和え、味噌汁、肉じゃが・・・
地味なお惣菜ながら、相変わらずこういうのが大好きな子です(笑)

新米も美味しい季節。
食卓につくのが嬉しくなりそうです。
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# by creme-chocolat | 2012-10-04 09:34 | *Déjeuner&Dîner 食事*

aarikka*

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毎年恒例、母と妹の母娘旅行。
今年は北欧4カ国をまわって来たようです。

フィンランドのお土産はaariikaの木工品。
北欧らしいシンプルなデザインと、丁寧な手仕事が美しい小物たち。
これからの季節に使えそうな、クリスマス用品です^^

スウェーデン土産はノーベル賞チョコレート。
限定品だそうで、大事に頂きました。
金メダルが作れそう(笑)
ほかにも美味しいチョコレートや紅茶などがたくさん。
ラッピングも可愛かったです。

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私自身は海外旅行に行く余裕はないけれど・・・
行った気分だけは味わわせてもらってます(笑)

いつもお土産ありがとう♪
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# by creme-chocolat | 2012-09-28 10:29 | *Mes Favoris お気に入り*

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あっという間に過ぎていった夏休み。
今年は娘とあちこちに出かけたけれど、
家の中でもそれなりに楽しみました。

特に予定のない日は、おやつを一緒に作るのが定番。
桃のコンポート・・・は私が食べるだけですが、
一緒にヴァニラアイスを作れば娘のおやつにもなります(笑)

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ひとりでお菓子作り、も挑戦してくれました。
レシピ本に載っていた、抹茶プリン。
板ゼラチンの扱いだけは手伝いましたが、自分で作るのって楽しいね^^
もっとお手軽な「フルーチェ」は、飾り付けに熱中していました。

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パンを焼いた日も多々。
シンプルなパンにクッキーをのせて遊んだり・・・

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でも菓子パンより惣菜パンが好きな娘には、こちらのほうが好評。

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変わりどころではこんなのも。
広島球場名物?の、ガリガリくんジュース!(笑)
ソーダアイスに炭酸飲料を注ぐだけなんですが、これが意外と美味しくてはまりました。
たまにはこういうジャンクな味もいいものです♪

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さて、暑さ寒さも彼岸まで・・・の言葉通り、すっかり涼しくなってきました。
夏じゅう大活躍したアイスクリームメーカーも仕舞って、
これからは焼き菓子の登場回数が増えそう。
行事の多い秋、ちょっとした挑戦もしつつ・・・楽しみます♪
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# by creme-chocolat | 2012-09-26 10:07 | *Cake & Gâteaux お菓子*

梨だより*

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今年もokakiさんから、美味しい梨が届きました。

果汁たっぷりの豊水。
届いた瞬間に大喜びの娘^^
普通の梨は見向きもしないのに、okakiさんの梨だけは別!
コンポートにする間もなく、美味しいうちに頂きました♪

いつもありがとう^^

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# by creme-chocolat | 2012-09-24 10:06 | *Mes Favoris お気に入り*