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春のティータイム*

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お手頃価格になってきた苺を、コンフィチュールに仕立てました。

レモンをたっぷり1個分入れて、きび砂糖でコトコト煮込んで。
色よく仕上がると嬉しくなります^^

美味しいコンフィチュールにはやっぱり、スコーン。
クロテッドクリームは用意できず、生クリームでしたが・・・十分、楽しめました^^

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ブルーベリージャムは、最近お気に入りのF&M。
シンプルで美味しいジャム、上品な紅茶クッキー、そして紅茶。

娘が進級して、帰りが遅い日が増えたので・・・
午後にゆったりとティータイム、これからは取れる日が増えるかな^^

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by creme-chocolat | 2012-04-18 10:40 | *Confitureコンフィチュール*

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気がつけば季節も終わりかけ・・・?
駆け足で、無花果のデザートを楽しみました^^

まずは完熟でお手頃価格になった無花果をコンフィチュールに。
お砂糖は30%くらいに抑えましたが、十分な甘さ。
レモン汁のおかげで鮮やかな赤色とプチプチした食感。
勝手に「秋の苺」と思って楽しんでおります♪

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それからフレッシュ無花果を散らしたロールケーキ。
コンフィチュールも少しプラスして、食感の違いを楽しみました。
友人がランチに来てくれた日のデザートに。

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後日、残った無花果と生クリームで簡単トライフル。
華やかな見た目に喜んだ娘、無花果とわかるとテンション急降下でした^^;

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すっかり気温が下がり始め、秋本番といった毎日。
幼稚園のときは運動会も秋だったし、
芋掘り、栗拾い、みかん狩りと秋を楽しむイベントがたくさんあったのに、
小学校はどれもなくて残念^^;

でもそのかわり?「どんぐり拾い」なんていう行事があるようです。
どんぐりを拾うついでに落ち葉掃除・・・なるほど、一石二鳥ですね(笑)

こちらは雨の週末、おうちでのんびり過ごします^^


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by creme-chocolat | 2011-10-29 16:14 | *Cake & Gâteaux お菓子*

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時期が過ぎてしまわないうちに・・・
今年も紅玉のジェリーを作りました^^



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by creme-chocolat | 2010-10-27 22:46 | *Confitureコンフィチュール*

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チェリーの季節がやって来ました。

子供の頃はあまり好きではなかったアメリカンチェリー・・・
今ではすっかり、毎年のお楽しみ^^



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by creme-chocolat | 2010-05-31 12:39 | *Confitureコンフィチュール*

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小粒のいちごが出回るのもそろそろ終わり、でしょうか・・・。
そのまま食べるには酸味が強めだったので、
甘夏と合わせてコンフィチュールにしてみました^^

レモン果汁も入れたので、酸味が強すぎないか心配でしたが、
仕上がってみれば酸味も甘みもちょうど良く。
いちごだけだとルビー色になるシロップも、
甘夏のおかげでほんのり黄みがかった、優しい赤に。

3瓶ほど出来たので、しばらく楽しめそうです^^



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by creme-chocolat | 2010-05-17 10:40 | *Confitureコンフィチュール*

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いちごの季節には必ず作るコンフィチュール。
今回はお砂糖少なめ、煮詰め時間も少なめにしてさらっとしたコンポート風に仕上げてみました。
果肉は縦に2つ割しましたが・・・う~ん、ホールのままのほうが私は好きかも^^;
シロップのほうは、ホットミルクに落として「いちごミルク」を楽しんだりとなかなか楽しめました^^
もう半分くらいなくなってしまったので(笑)、また近いうちに作らなくちゃ♪




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by creme-chocolat | 2010-02-27 01:02 | *Confitureコンフィチュール*

Tarte aux Pomme*Gelée aux Pomme

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紅玉の季節になりました。

この味を知ってからは、他のりんごでは物足りなく思えるほど・・・
酸味の利いた味、実はそのまま頂くのも大好きなのです^^

それでも一番美味しいのはやはり、火を通したもの。
まずは紅玉たっぷりのタルトを作ってみました^^



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by creme-chocolat | 2009-10-29 11:06 | *Cake & Gâteaux お菓子*

Candy Cookies*スイーツな秋

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秋晴れの日々はどこへやら、このところどんよりしたお天気が続いています。
心配なのはこの週末の、娘の園の運動会・・・。
この様子だと延期になるかもしれません^^;

さて、お菓子生活がすっかり波に乗れない今日この頃。
久しぶりに作ったのはキャンディークッキー。

あらかた焼いたクッキーに、細かく砕いたキャンディーを溶かして作ったものですが、
見た目はただのジャムクッキーみたいでちょっと残念・・^^;

本当は型抜きしてきれいに仕上げる予定が、
生地の砂糖を粒の大きい「ミネラル粗糖」にしてしまったため、
ほろほろの素朴な食感となり・・・型抜き不可能。
いつもの配合なので油断していたけれど、やっぱりお砂糖は大事だわ~と改めて実感いたしました(笑)
はい、リベンジ決定^^;



スイーツ三昧♪
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by creme-chocolat | 2009-10-02 11:31 | *Cake & Gâteaux お菓子*

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朝晩の涼しさに誘われて、秋らしいものが作りたくなり・・・
無花果のコンフィチュールを煮てみました。




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by creme-chocolat | 2009-09-24 11:51 | *Confitureコンフィチュール*

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この週末はお天気が良いようです。

週の初めはこれぞ梅雨!という天気だったのが、後半になって晴れ間がのぞき・・・
娘の園のプールも再開。
今年も無事、プール当番を済ませることが出来ました^^
ちょっと肌寒い天候でしたが、大喜びで水遊びをする園児たち・・・可愛かったです♪



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by creme-chocolat | 2009-07-04 21:37 | *Cake & Gâteaux お菓子*